As possíveis mudanças na organização das jornadas de trabalho e seus reflexos na operação dos negócios de alimentação estarão em pauta no dia 17 de novembro, em Jaraguá do Sul. Com o tema “Escala 5x2: como ficam os custos do seu restaurante?”, o encontro propõe discutir os desafios e as alternativas para que restaurantes e demais estabelecimentos do setor se preparem para esse modelo de jornada.
A programação contará com a participação de Pedro Leite, empreendedor do segmento de Food Service há mais de 13 anos, mentor da Politi Academy e ex-CEO do Grupo Azilados, referência nacional em delivery rápido. Durante a palestra, ele abordará estratégias para organizar equipes, otimizar processos, reduzir desperdícios de tempo e manter a agilidade no atendimento, considerando os impactos que a escala 5x2 pode trazer à rotina e aos custos dos estabelecimentos.
A parte jurídica será conduzida por Glauber Soares, advogado e consultor jurídico do Sindicato da Panificação do Ceará. Criador de um modelo jurídico já aplicado em mais de 250 empresas do setor de Food Service no Brasil, ele esclarecerá dúvidas sobre os aspectos legais da escala 5x2 e os cuidados necessários para adequar a gestão das equipes às exigências trabalhistas.
A proposta é reunir empresários, gestores e profissionais do segmento para ampliar o entendimento sobre o tema, combinando orientações práticas de gestão com informações jurídicas que auxiliem na tomada de decisões.
O evento é uma iniciativa do Núcleo de Panificação e Confeitaria da ACIJS, com apoio da Abrasel e do Sebrae, e será realizado às 15h, no Centro Empresarial de Jaraguá do Sul (CEJAS), localizado na Rua Octaviano Lombardi, 100, no bairro Czerniewicz. A participação é gratuita e aberta à comunidade, mediante inscrição antecipada pelo https://www.sympla.com.br/evento/escala-5x2-como-ficam-os-custos-do-seu-restaurante-palestra-com-pedro-leite/3633963 .
