O projeto de lei do deputado estadual Dr. Vicente Caropreso (União) que reconhece o strudel produzido em Jaraguá do Sul como Patrimônio Cultural de Santa Catarina foi aprovado nesta semana na Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) da Assembleia Legislativa (Alesc). O parlamentar articula para que a proposta seja votada e aprovada em Plenário antes da abertura da 36ª Schützenfest, marcada para o dia 11 de novembro.
Tradicional nas cozinhas dos descendentes húngaros e também valorizado pela cultura alemã, o strudel é um dos destaques da gastronomia de Jaraguá do Sul, com presença marcante na história e nas tradições das comunidades do município. A iguaria também tem espaço de destaque na programação da Schützenfest, uma das principais festas da cidade.
“O strudel é uma iguaria tradicional que faz parte da história e da identidade cultural de Jaraguá do Sul. Ao reconhecê-lo como Patrimônio Cultural de Santa Catarina, ampliamos sua visibilidade, incentivamos o turismo e valorizamos as pessoas que mantêm viva essa tradição culinária, que também gera renda para muitas famílias. É uma receita preservada e aprimorada há mais de 140 anos na cidade e na região”, destaca Dr. Vicente.
