9 de julho de 2024 
Essa receita de Orelha de Gato ou Cueca Virada é uma opção deliciosa para comer no café da tarde. O Canal Receitas de Pai, do chef Diego, mostra como fazer a receita passo a passo.
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Prepare-se para se encantar com essa massa fofinha e saborosa que vai te conquistar do primeiro ao último mordido. A receita é do Canal Receitas de Pai.
Ingredientes da orelha de gato ou cueca virada
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 350 ml de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo da orelha de gato ou cueca virada
Misturando os Ingredientes:
- Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem com as mãos.
- Adicione a margarina, as gemas e o leite aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para obter o ponto ideal da massa, que deve ser macia e elástica.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos na bancada enfarinhada até ficar lisa e homogênea.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Abrindo e Modelando a Massa:
- Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais.
- Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa com um rolo até formar um retângulo fino.
- Corte o retângulo em tiras de cerca de 3 cm de largura.
- Em cada tira, faça um corte no centro, sem chegar às extremidades.
- Passe uma das pontas da tira pelo corte, como se estivesse virando uma cueca, formando a orelha de gato.
- Repita o processo com todas as tiras de massa.
Fritando a Cueca Virada:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as orelhas de gato aos poucos, virando-as na metade do processo, até dourarem uniformemente.
- Retire-as do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Finalizando e Servindo:
- Em um prato, misture o açúcar e a canela.
- Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre as orelhas de gato fritas.
- Sirva quente e aproveite essa delícia com um cafezinho ou chá!
Dicas da orelha de gato ou cueca virada
- Para uma massa ainda mais fofinha, utilize leite morno.
- Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico especial.
- Você também pode rechear as orelhas de gato com goiabada, doce de leite ou outro recheio de sua preferência antes de fritá-las.
- Ajuste a quantidade de açúcar e canela de acordo com o seu paladar.
- Guarde as orelhas de gato em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Com essa receita simples e saborosa, você vai impressionar a todos com suas habilidades culinárias! Experimente hoje mesmo e se apaixone pela Cueca Virada ou Orelha de Gato do Receitas de Pai.
