Rede Nossa: Prepare um delicioso pappardelle ai quattro formaggi com Tato Branco e a Escola Chef Gourmet

Por: Gastronomia - Por Tato Branco
Foto: DIVULGAÇÃO
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Que tal experimentar fazer essa delícia na cozinha?

Massa:
300 gramas de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misturar bem os ingredientes até formar uma massa homogênea, deixar descansar por 45 minutos. Abrir a massa usando um rolo de macarrão até ficar uma massa bem fininha.
Cortar em tiras de 2cm por 25cm de comprimento.
Cozinhar a massa por 3 minutos.


Participação especial dos alunos Nicolas e Elisvania vencedores em um dia de desafios na escola Chef Gourmet.

Molho:
1 xícara de mussarela ralada
1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de gorgonzola ralado
2 xícaras cream cheese
200ml de creme de leite
Páprica picante e defumada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um bol. Colocar em uma panela e aquecer, assim que a mistura ferver acrescentar 01 xícara da água do cozimento do macarrão para tornar o molho mais líquido. Colocar o parpadelle cozido e misturar ao molho.

Pericó Basaltino Pinot Noir (750ml) - De Marseille Vinhos e Alimentos

Harmonização Pericó
Para esta Harmonização a sugestão é um Basaltino Pinot Noir da Períco, Vinho que passou 11 meses por barrica de carvalho francês que entrega no nariz frutinhas vermelhas como mirtilos maduros, fungui sec, tostado e leve perfume de especiarias doce, na boca incrível acidez aliado a fruta, esbanja elegância e evolui na taça de forma sublime. Pinot Noir-está uva é talvez a mais emblemática e reconhecida da Altitude catarinense. Papardele Al quatro formaggio Está harmonização ficou fantástica. Gorgonzola e cremosidade são as características chaves do prato. Perante isso o nosso vinho tinha este ataque terroso que lida muito bem com o gorgonzola
e o frescor aliado ao frutado agiu bem nessa cremosidade do prato.



Tato Branco "O cozinheiro dos amigos".
47 99902-0459

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