Rede Nossa: Aprenda a fazer o saboroso Congrio Rosa com Marcelo Wiele do Empório do Peixe

Por: Marcelo Wiele
Foto: DIVULGAÇÃO
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O congrio rosa é ideal para ensopados, moquecas e caldos, pode ser preparado cozido, frito, assado ou grelhado. Côngrio-rosa é o nome popular de um peixe marinho, que pode atingir 2 metros de comprimento e pesar cerca de 25 quilos. 

Ingredientes:
1 filé de congro rosa
manteiga para o peixe +- 300/ 400 gramas
amêndoas laminadas ( pelo menos umas 300 gramas)
1 limão siciliano ( raspas)
azeite de oliva, sal, pimenta e manjericão a gosto

Preparo:
Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e raspas de limão siciliano. Unte uma forma com azeite de oliva e coloque o peixe com alguns cubinhos de manteiga por cima (1/3 da quantidade total) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus C por 5 minutos, depois abaixe o forno para 170 graus C por mais 15 minutos. Derreta o restante da manteiga, deixe dourar um pouquinho, acrescente as amêndoas laminadas e tempere com sal, pimenta e folhinhas de manjericão.

Disponha o peixe com essa manteiga de amêndoas por cima. Para acompanhar? Arroz, batatas e vegetais da sua escolha.

Um bom apetite.

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Serviço
O quê: Empório do Peixe Pescados
Onde: Rua Marina Frutuoso, nº 180, Centro de Jaraguá do Sul
Atendimento: Seg a sex. - 8:30h às 12h/14h às 18:45h
Sáb. - 8:30h às 13h
WhatsApp: (47) 99264-6655
Instagram: instagram.com/emporiodopeixejaragua

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