Faça o famoso 'Peixe à Sopp' com Tato Branco, o cozinheiro dos amigos

Por: Gastronomia - Por Tato Branco
Foto: DIVULGAÇÃO
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INGREDIENTES:
- 1 filé de linguado pequeno (150 gramas aproximadamente)
- 1 fatia de queijo mussarela
- 1 tolete de palmito juçara
- 200 gramas de Sucrilhos sem açúcar e processado
- 100 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Suco de um limão
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o filé de linguado com o suco de limão e sal 20 minutos antes. Depois coloque sobre o peixe o palmito e uma fatia de queijo mussarela. Enrole o peixe como um “rocambole” e de uma leve pressionada para que fique firme. Depois passe com cuidado no trigo, nos ovos batidos e por último no Sucrilhos (sempre pressionando um pouco). Frite o peixe em óleo pré aquecido 150 graus, de modo que o peixe fique totalmente submerso. Quando o peixe estiver bem dourado, retire e disponha o em papel toalha. Sirva com arroz a grega e batata palha.

HARMONIZAÇÃO PERICÓ
Para esta deliciosa receita do chefe Tiago Hazure (G.T Filipe Luís), hoje desfilando na coluna do Amigo, “Tato Branco”, vamos de Rosé Taipa safra 2019 da Vinícola Pericó; Vinho com toque aromático e delicado, de frutas como goiaba e morangos e um sabor refrescante aliado a uma acidez prazerosa que nos entrega harmoniosa sensação no paladar de equilíbrio, com um final de boca convidativo e intenso. De um lado temos alguns elementos aqui como o sabor delicado do peixe e dois ingredientes chaves: o queijo e o processo de fritura que entregará ao paladar crocância. Diante destas informações que já nos dão água na boca, trouxemos a sugestão do nosso vinho Rosé Taipa com seu toque delicado frutado, permitirá um encontro com o delicado sabor do peixe, o frescor e a deliciosa acidez ajudará na combinação do queijo e da crocância do prato. Com toda certeza, uma harmonização muito prazerosa e fácil de gostar. Saúde e divirta-se! Lembre-se sempre, curta o vinho que te faz feliz!



Tato Branco "O cozinheiro dos amigos".
47 99902-0459

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